La cuisine centrale de Marguerittes est un service municipal chargé de la préparation des repas destinés aux élèves des écoles maternelles et élémentaires de la commune. Chaque jour, 650 repas sont confectionnés par les cuisiniers du service, dans le respect des normes sanitaires et nutritionnelles.

Conformément à la loi Egalim, qui vise à promouvoir l’utilisation de produits frais et locaux, à garantir l’équilibre alimentaire et à lutter contre le gaspillage alimentaire, la cuisine centrale collabore avec API Restauration. Cette entreprise assure l’élaboration des menus, facilite les achats et met à disposition une diététicienne, présente chaque matin lors de la préparation des repas.

Actuellement, plus de 50 % des ingrédients utilisés sont des produits frais. Une fois par mois, un menu spécial « Saveur du Terroir », composé exclusivement de produits frais et locaux, est proposé aux élèves.